ESPARGUETE COM SALMÃO

Não sei com quem aprendi a fazer este prato. Só sei que o faço desde sempre e sempre foi muito apreciado por mim e pelo meu marido.
Quanto à minha filha, como qualquer criança, tem os seus caprichos, e até há pouco tempo atrás tinha a mania que não gostava de salmão fumado... agora já gosta.... e muito!!!
Por isso de vez em quando faço este esparguete que é sempre um sucesso na nossa mesa.
Cozer esparguete "al dente" em água e sal com um fiozinho de azeite. Escorrer e reservar.
Numa frigideira derreter um pouco de margarina e alourar uma cebola pequena picada bem miudinha.
Juntar uma embalagem de salmão fumado (escorrido) cortado em pedaços e deixar apurar em lume brando, mexendo de vez em quando.
Adicionar uma lata de cogumelos laminados e um pacote de natas. Deixar ferver por 5 minutos, mexendo sempre para que todos os sabores fiquem bem envolvidos.
Temperar com uma pitada de pimenta em pó moída na altura (sal não é necessário, pois é suficiente o tempero do salmão fumado).
Deitar o preparado no tacho onde se reservou o esparguete, mexer bem para envolver e servir polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.
Nota: a mesma versão feita com espinafres em vez de cogumelos também fica deliciosa. Mas essa não faço mesmo a minha filha provar... ela é contra tudo o que seja verde!