PÃEZINHOS DE BETERRABA

Já há bastante tempo que andava com vontade de experimentar estes pãezinhos, pois ficam com uma cor linda... e só vos digo que o sabor e a textura são uma maravilha.
Confesso que não sou grande fã de beterraba, mas estava muito curiosa com estes pães, e garanto que não será a última vez que os faço, pois foram aprovados por todos cá em casa.
A receita é do blog da Mamã Paleo e é muito simples e rápida de confeccionar.

250gr de beterraba cozida
50ml de água morna
30ml de azeite
70gr de linhaça moída
60gr de polvilho azedo
60gr de farinha de trigo sarraceno
50gr de farinha de coco
1 colher de café de vinagre de cidra
1 colher de chá de fermento para bolos
sal q.b.
1 colher de chá de psyllium husk em pó
1 colher de sopa de sementes de chia

Coloque a beterraba, a água, o vinagre, o sal e o azeite num recipiente e triture tudo até obter um puré.
Adicione os restantes ingredientes e mexa muito bem.
Molde 6 a 8 bolas e coloque num tabuleiro forrado com papel de forno. Se for necessário pode usar polvilho doce para ajudar a moldar (no meu caso não foi necessário, moldee muito bem assim).
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.
Retire, coloque sobre uma grelha e deixe arrefecer antes de partir.

"EM NOME DO AMOR"

Há pessoas que nasceram mesmo com um dom para a escrita e Lesley Pearse é uma delas.
Uma vez mais as personagens femininas abundam no livro, tendo um papel de destaque, sendo que a autora desta vez resolveu abordar um tema controverso mas cada vez mais constante nos nossos dias - as mulheres vítimas de violência doméstica.
As personagens são envolventes, a história está bem estruturada e só o que me deixou pena foi o facto do livro ser mais pequeno do que os livros que habitualmente são publicados pela mão desta autora.
Recomendo este livro em qualquer idade e a todas as pessoas.

Katy Speed tem 23 anos e o sonho de viver em Londres, longe da pequena cidade de Bexhill-On-Sea e do temperamento difícil da mãe.
Enquanto não consegue escapar, acompanha avidamente a vida de Gloria Reynolds, a simpática e glamorosa vizinha da frente. Para Katy, entediada com a pacatez do seu dia a dia, as estranhas movimentações na casa de Gloria são um alimento para a imaginação...
Quem serão as mulheres que a visitam ao sábado num carro preto? E porque é que por vezes vêm acompanhadas de crianças? O certo é que essas atividades suspeitas provocam algum desconforto na comunidade. Uma noite, porém, um incêndio devastador vai por fim a tudo isso… e também à vida de Gloria e da filha. Depressa se torna evidente que se tratou de fogo posto, uma notícia chocante para todos mas principalmente para Katy, pois o principal suspeito é o seu pai.
Ela sabe que ele é inocente.
E vai fazer tudo para o provar... nem que para isso tenha de arriscar a própria vida.
Romance de amor e história de coragem, Em Nome do Amor é uma incursão perturbante ao lado negro das relações humanas. No magnífico retrato de uma época já distante, a autora bestseller trata com profundidade e coragem temas tremendamente relevantes ainda nos dias de hoje.

Notas sobre a autora:

Lesley Pearse é uma das escritoras preferidas do público português, autora de uma vasta obra já traduzida para mais de trinta línguas, tendo vendido cerca de três milhões de exemplares. A própria vida da escritora é uma grande fonte de material para os seus romances, quer esteja a escrever sobre a dor do primeiro amor, crianças indesejadas e maltratadas, adopção, rejeição, pobreza ou vingança, uma vez que conheceu tudo isso em primeira mão. Ela é uma lutadora, e a estabilidade e o sucesso que atingiu na vida deve-os à escrita.

Com o apoio da editora Penguin, criou o Women of Courage Award para distinguir mulheres comuns dotadas de uma coragem extraordinária.

Para mais informações sobre a autora pode consultar-se o seu site oficial www.lesleypearse.com.

"JOGOS CRUÉIS"

Quanto mais leio Jodi Picoult mais me apaixono pela escrita desta autora. Este é, uma vez mais um livro fantástico, que nos consegue prender da primeira à última página... e na última página, ou melhor, na última frase, é feita uma revelação deveras surpreendente.
Poderá um homem ser condenado injustamente? E passado algum tempo, se for acusado do mesmo crime, conseguirá provar a sua inocência? Ou alguém que seja um dia condenado por um crime que nem cometeu, fica com esse "estigma" gravado em si, como uma tatuagem?
As personagens são envolventes e algumas delas verdadeiramente enervantes.
Adorei este livro, recomendo vivamente a sua leitura!

Vitima ou suspeito? O homem que ama é acusado de violação. E não é a primeira vez.
O juiz repetiu,: «Admite que teve conscientemente contato sexual com Catherine Marsh para satisfazer os seus próprios desejos» «Sim, Meritíssimo», respondeu Jack com uma voz que continuava a não ser a dele.
Jack St Bride, um bonito rapaz de trinta e um anos que acaba de cumprir pena por um crime sexual que não cometeu contra uma adolescente, decidiu refazer a vida na primeira cidade onde o seu instinto lhe disse para parar. Mas o passado não se apaga tão facilmente quanto queremos. Em Salem Falls, cidade maldita onde, em 1692, as famosas bruxas com o mesmo nome foram perseguidas... o destino tem reservado para Jack um desafio cruel.

Notas sobre a autora:
Jodi Picoult nasceu e cresceu em Long Island. Estudou Inglês e Escrita Criativa na Universidade de Princeton e publicou dois contos na revista Seventeen enquanto ainda era estudante. O seu espírito realista e a necessidade de pagar a renda levaram-na a ter uma série de empregos diferentes depois de se formar: trabalhou numa corretora e numa editora, foi copywriter numa agência de publicidade e foi professora de inglês. Em 2003, foi galardoada com o New England Bookseller Award for Fiction e a esta consagração muitas outras se seguiram. Com mais de catorze milhões de exemplares vendidos, está traduzida em 34 idiomas.

CREPES VERDES COM RECHEIO DE LEGUMES

Confesso que sou apaixonada por "comidas verdes" em que se possam misturar outras paletes de cores, pois acho que um prato colorido fica muito mais apelativo e é saboreado com mais alegria.
Estes crepes podem também ser uma excelente alternativa para fazer com que as crianças comam espinafres (ingrediente quase sempre odiado pelos mais pequenos), pois facilmente se podem chamar de "Crepes Shrek" ou "Crepes Hulk", ou que a vossa imaginação ditar...
Os meus foram recheados com legumes, mas o recheio pode variar ao gosto de cada um.

Crepes:
180gr de folhas de espinafres
180gr de flocos de aveia
2 ovos
100ml de água
uma pitada de sal + uma pitada de oregãos

Recheio:
Mistura de legumes a gosto cortados em tirinhas
cubos de bacon
azeite, alho, sal, pimenta e curcuma q.b.

Colocar todos os ingredientes da massa no copo da Bimby e triturar 1 minuto, velocidade 9.
Aquecer bem uma frigideira anti-aderente, untar levemente com azeite e fazer os crepes, deixando cozinhar em lume médio (a quantidade de crepes depende da espessura com que fizerem os mesmos).
Saltear numa frigideira à parte o alho e a cebola picadinhos num pouco de azeite. Juntar os cubos de bacon, deixar alourar um pouco e adicionar os legumes, temperando com sal, pimenta e curcuma e deixando saltear a seu gosto.
Rechear os crepes com a mistura de legumes, sendo que podem ser servidos quentes ou frios.
Dica: se sobrarem crepes pode congelar, colocando um quadrado de papel vegetal entre cada um.

"MORRER DUAS VEZES"

Livro de Tess Gerritsen nunca me consegue desiludir, e este não foi excepção.
Uma vez mais a dupla Rizzoli e Isles trabalham lado a lado numa investigação com um toque algo "selvagem", pois as vítimas aparentemente foram mortas por animais selvagens - felinos de grande porte...
Mas será que foram mesmo? A história transporta-nos a um safari pela selva, ocorrido há muitos anos atrás e ao longo da leitura é fascinante perceber como pormenores do passado e do presente se encontram tão interligados.
No final do livro resta-me uma pergunta: para quando o lançamento do próximo livro da autora???

Boston. Um carteiro olha para a janela de uma casa e vê um cão com um dedo humano na boca. Quando a detetive Jane Rizzoli e a médica-legista Maura Isles são chamadas à cena do crime, encontram uma morte digna do mais feroz animal da savana.

Botsuana. Um safari de sonho transforma-se num pesadelo. Sem contacto com o mundo exterior, e apenas um guia armado como proteção, o grupo aterrorizado tinha esperança de ser salvo antes que os seus piores temores - ou os animais selvagens que os rodeavam - pudessem liquidá-los. Mas o predador não é nenhum animal de quatro patas.

Seis anos depois, Jane tem de convencer a única sobrevivente do massacre a enfrentar a morte. Pela segunda vez.

Notas sobre a autora:
De ascendência chinesa, Tess Gerritsen cresceu nos EUA e formou-se em Medicina na Universidade da Califórnia. Após o nascimento dos filhos, começou a escrever ficção, e em 1987 publicou o seu primeiro romance. Em 1996 publicou o seu primeiro thriller médico, Harvest, a que se seguiu este O Cirurgião e O Aprendiz, entre outros, protagonizados pela detective Jane Rizzoli. Com o sucesso alcançado, a autora desistiu da carreira em Medicina e dedicou-se à escrita a tempo inteiro. A sua obra está traduzida em mais de 30 línguas e já vendeu mais de 20 milhões de exemplares em todo o mundo.

BOLO MÁRMORE DE CENOURA

A Primavera que teima em não chegar e o tempo que insiste em continuar frio e chuvoso... com esta temperatura apetece mesmo um chá quentinho para o lanche, acompanhado de um bolo fofinho e delicioso, com sabor aos bolos da nossa infância.
A receita veio do site Bimby World e este bolo, feito com a ajuda da Bimby é super fácil e rápido de confeccionar, sendo que o sabor da cenoura dá-lhe um toque muito agradável.
Querem experimentar?

250gr de cenoura
4 ovos
200gr de açucar
100gr de chocolate em pó
110gr de óleo
220gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e polvihe uma forma de coroa.
No copo da Bimby coloque a cenoura e rale 30 segundos, velocidade 9.
Adicione os ovos, o óleo e o açucar e programe 1 minuto, velocidade 6.
Junte a farinha e o fermento em pó e envolva 15 segundos, velocidae 3.
Verta metade do preparado para a forma. Na outra metade adicione o chocolate em pó e programe 10 segundos, velocidade 3.
Junte ao restante preparado, de forma a obter um efeito marmoreado, e leve ao forno durante 40 minutos.
Desenforme depois de frio.

PÃO DE ÁGUA COM FARINHA DE ESPELTA

Mais uma alternativa saudável para aquelas pessoas que não conseguem passar sem pão, sendo uma boa alternativa para substituir o pão tradicional ao pequeno-almoço ou ao lanche.
Embora a farinha de espelta não se enquadre no conceito Paleo, esta é sem dúvida uma opção mais acertada do que usar a típica farinha de trigo.
A receita foi retirada do Mundo de Receitas Bimby.

330gr de água
70gr de azeite biológico
1 saqueta de Fermipan
350gr de farinha de espelta
1 colher de chá de flor de sal

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 2 minutos, 37º, velocidade 2.
Adicione a farinha de espelta e a flor de sal e amasse 2 minutos, velocidade Espiga.
Mantenha a massa na Bimby e deixe levedar cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 240º.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal (se achar que a massa está algo pegajosa, polvilhe as mãos com farinha). Polvilhe com sementes a gosto.
Leve ao forno a 240º durante cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

CREME DE COGUMELOS II

O tempo primaveril que insiste em não chegar, as noites que continuam frias e a apetecer  uma sopa reconfortante, faz-nos ir em busca de receitas que nos aqueçam o corpo e a alma.
Sendo os cogumelos um dos meus ingredientes de eleição para cozinhar, descobri no Cookido uma sopa muito cremosa e fácil de fazer, que faz as delícias de qualquer um...

150gr de cebola cortada em pedaços
50gr de azeite + q.b. para envolver
300gr de curgettte cortada em pedaços
250gr de cogumelos brancos
850gr de água
sal q.b.

Coloque no copo da Bimby a cebola e 50gr de azeite e pique 5 segundos, velocidade 5. De seguida refogue 7 minutos, 100º, velocidade 1.
Adicione a curgette, os cogumelos e água e cozinhe 25 minutos, 100º, velocidade 1.
De seguida triture 1 minuto nas velocidade 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
Adicione um fio de azeite e o sal e envolva 5 minutos, 100º, velocidade 1.
Sirva de seguida guarnecida com coentros e ovo cozido picado.