CANJA DE COELHO COM LEGUMES

Esta receita tem uma história engraçada: certa tarde fui lanchar à cafetaria do Intermarché com os meus padrinhos, a minha mãe e a minha filha. Antes de lanchar fui comprar a revista "Teleculinária Robot de Cozinha" do mês de Março... ao passar os olhos pela revista enquanto degustava um croissant e uma meia de leite encontrei esta receita e disse para os meus padrinhos "Fiquem para jantar comigo que eu vou preparar uma canja de coelho"... o meu padrinho franziu o nariz mas resolveu arriscar e disse que ficava.
Entrei no supermercado, dirigi-me ao talho, comprei o coelho... cheguei a casa, agarrei na Mycook, preparei o jantar... depois foi só colocar num tacho na hora de servir... 
Sim... porque se eu dissesse ao meu padrinho que esta magnífica canja tinha sido feita na "maquineta estranha" (como ele lhe chama) acho que ele nem provava... lol

600gr de coelho
60gr de massa pevide
1 cenoura grande
1 alho francês
1 cebola
50gr de azeite
1,200kg de água
um ramo de hortelã
sal e pimenta q.b.

Descasque e lave a cebola, corte-a em pedaços pequenos, deite-os no copo do robot e ligue 6 segundos na velocidade 6. Passe a espátula, junte o azeite e programe 5 minutos, 120º, velocidade 2.
Junte depois a água e programe 10 minutos, 120º velocidade 2.
Arranje e lave o coelho, junte-o ao copo, tempere com sal e pimenta e programe 35 minutos, 120º, velocidade 2. Retire depois o coelho do copo, deixe-o amornar, rejeite-lhe os ossos, desfie-o e junte novamente ao copo.
Descasque e lave a cenoura e rale-a. Arranje e lave o alho francês e corte-o em rodelas finas. Adicione estes legumes ao copo, junte também a massa pevide e o ramo de  hortelã e programe 20 minutos, 100º, velocidade 2.
Mexa de vez em quando com a espátula para que a massa não fique no fundo, rectifique os temperos, coloque num tacho e sirva de seguida.