SOPA DE AGRIÃO COM OVO COZIDO

Hoje por cá está um daqueles dias em que nem apetece pôr o nariz fora de casa.... não é que esteja frio, a temperatura até está bastante agradável para a época do ano em que estamos. Mas chove... chove... e com a chuva apetece-nos é estar no quentinho do lar, de preferência com algo que nos conforte e que nos ajude a esquecer o tempo cinzento.
Com a ajuda da Mycook e com uma receita da revista "Teleculinária Robot de Cozinha" do passado mês de Março preparamos uma sopa saborosa, que não faz passar a chuva mas que nos aconchega o estômago...

1 molho de agriões
3 cenouras
2 batatas (usei curgettes)
1 cebola pequena
3 colheres de sopa de azeite
1 ovo
sal q.b.

Descasque e lave as curgettes e a cebola, corte-as em quartos e deite-as no copo do robot. Descasque as cenouras, lave-as, corte-as em pedaços e junte-os ao copo. Adicione 800gr de água e o azeite e tempere com sal.
Encaixe por cima o recipiente para cozinhar a vapor e junte as folhas de agrião lavadas. Feche e programe na temperatura vapor (120º) durante 30 minutos na velocidade 2. Entretanto coza o ovo em água no fogão, retire-o, descasque-o e corte-o em cubinhos.
Ligue o robot na velocidade 8 durante 40 segundos ou até ficar um puré, junte as folhas de agrião e envolva com a espátula. Deite para tigelas, polvilhe com o ovo cozido e sirva.

Nota: se preferir use 1/3 de um pacote de folhas de agrião de compra.