DOCE DE TOMATE E PORTO

Esta receita já andava guardada há algum tempo no fundo do baú. Foi confeccionada no final do Verão, quando os tomateiros da minha horta andavam a "procriar" a grande velocidade.
A receita foi retirada do blog Sabores de Canela e com a ajuda da Mycook fazer doces é um "doce", pois não temos que estar de volta do fogão, preocupadas se o doce vai pegar ao fundo do tacho ou se já está no ponto certo.

600gr de tomate sem pele
470gr de açucar
1 cravinho
1/4 de pau de canela
2 tiras de casca de limão (retiradas com o pelador de legumes)
20ml de vinho do Porto

Descasque o tomate e coloque-o no copo da máquina juntamente com o açucar.
Triture na velocidade 6 durante 10 segundos. Adicione os ingredientes restantes e programe 20 minutos, 100º, velocidade 2.
No final do tempo, seleccione 20 minutos, 120º, velocidade 2, e substitua o copinho da tampa pelo cesto virado ao contrário.
Caso a consistência seja muito fluída (varia consoante o tipo de tomate), marque mais 5 minutos, 120º, velocidade 2.
Retire e remova as especiarias e a casca do limão.
Guarde em frascos hermeticamente fechados.
Agora digam lá que este doce não é uma maravilha?