SOUFFLÉ DE QUEIJO

Passada a folia do Carnaval é altura de voltar à "normalidade" e deixar a poeira assentar... depois das fantasias carnavalescas lavadas e arrumadas as perucas e pinturas faciais, vamos preparar um delicioso e leve soufflé, cuja receita retirei do livro base das receitas da Bimby e que se pode perfeitamente adaptar à confecção na Mycook.
Num instante temos uma refeição prática, simples e deliciosa...

200gr de queijo Gruyère
500gr de leite
50gr de farinha
50gr de manteiga
sal, pimenta e noz moscada q.b.
4 ovos

Coloque no copo o queijo e rale 10 segundos na velocidade 10. Reserve.
Deite no copo o leite, a farinha, a manteiga, os temperos e programes 6 minutos, 90º, velocidade 5.
Adicione as gemas e o queijo reservado e envolva 8 segundos, velocidade 6. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Com o copo bem limpo, coloque a "borboleta", as claras, uma pitada de sal e programe 4 minutos, velocidade 4. Envolva as claras com o preparado reservado.
Unte com margarina uma forma de soufflé e polvilhe com farinha. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 20 minutos. Sirva de imediato acompanhado de uma boa salada.