SOPA MINESTRA

Aparentemente o frio foi-se embora, mas acho que não foi de vez... segundo as previsões, não demora muito e ele está aí outra vez, para nos fazer arrefecer... brrrrrr!
Então deixo-vos mais uma sopa reconfortante para vos aquecer. A receita foi ligeiramente adaptada de um livro da Vaqueiro, sendo que substitui a margarina por azeite (uma opção muito mais saudável) e as batatas por chuchus.
Querem a receita, certo? Aqui está ela...1 alho francês
1 cenoura
0,5dl de azeite
2 chuchus grandes
6 cogumelos frescos
1 caldo knorr de legumes
1,5l de água
50gr de feijão verde
100gr de massinhas

Corte o alho francês e a cenoura em rodelas muito finas e leve a estufar no azeite, em lume brando, até o alho francês estar macio.
Adicione os chuchus descascados e cortados em cubinhos e os cogumelos em lâminas.
Deixe saltear durante mais alguns minutos.
Regue com a água, junte o caldo knorr e quando levantar fervura junte o feijão verde cortado em losangos finos.
Deixe cozer cerca de 10 minutos e junte então as massinhas.
Deixe ferver suavemente até a massa estar cozida.
Mostro-vos agora mais algumas das minhas manualidades... desta vez uns sabonetes decorados com decoupage.
Depois de embalados fica uma oferta bem simpática e perfumada, não vos parece?
Há um ano atrás falei-vos de: Filetes de Pescada Escondidos