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sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

CREME DE BERINGELA COM SEMENTES DE LINHAÇA

Não sei como está o tempo pela vossa zona, mas por cá as noites já estão realmente muito frias, por isso uma sopa quentinha vem sempre a calhar. Fiz esta sopa para acabar com a remessa de beringelas que tinham vindo directamente da minha horta. É uma sopa simples, cremosa, o toque das sementes dá-lhe toda a graça.
A minha filha, que não é grande adepta de sopas, comeu com todo o gosto e deu-lhe nota máxima.
1 cebola
2 curgettes
3 dentes de alho
2 beringelas grandes
1 colher de sopa de azeite
sementes de linhaça castanha q.b.

Cortar os legumes em pedaços e levar ao lume, cobertos de água, temperando com sal e o azeite.
Depois de cozidos triturar tudo com a varinha mágica, acrescentando água se necessário e rectificando os temperos.
Servir de seguida, polvilhando a gosto com sementes de linhaça.
Há um ano atrás falei-vos de: Nuggets de Frango

5 comentários:

  1. Mas que rica sopinha! Estava mesmo bem para mim, com tantos legumes saudáveis e, sobretudo, pela beringela que faz tão bem ao colesterol! O marido é que não gosta de sopas de sopas em creme ou puré. Mas para ele, tirava um prato antes de triturar! Quem não gosta de sentir as sementes cruas pode moê-las e polvilhar por cima. Bjs. Bombom

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  2. Parece bem deliciosa e por aqui as noites também estão frias! bjs

    Ana

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  3. Frio, só com ar condicionado.
    Mas a sopa vai bem, desde que ela esteja com a temperatura mais fria.
    A sopa de berinjela devia estar muito saborosa.
    Beijo
    Vânia

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  4. Ficou tão clarinha! Quando faço sopa de berinjelas fica escura! Será que suas berinjelas são diferentes das roxas que temos no Brasil?

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  5. AS sementes de linhaça são muito saudáveis mas devem ser trituradas e não inteiras porque o organismo não as obsorve. Podem ser trituradas na hora, que é o + saudável ou comprá-las já em pó.

    =)

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....