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segunda-feira, 11 de junho de 2007

CREME DE COGUMELOS

Mais uma sopa saudável e com poucas calorias...

600gr de curgettes
350gr de cogumelos
1 cebola
1 caldo knorr de legumes
1,5l de água
azeite, sal e pimenta q.b.
cebolinho q.b.

Picar a cebola miudinha e levar ao lume com um pouco de azeite até a cebola ficar lourinha.


Lavar os cogumelos e cortá-los em pedaços, reservando 4 inteiros. Descascar as curgettes e cortá-las em pedaços também. Adicionar tudo ao tacho, juntamente com a água, o caldo knorr de legumes, sal e pimenta a gosto e deixar cozer por 20 minutos.

Enquanto isso, laminar os cogumelos que reservou e salteá-los numa frigideira anti-aderente com um fiozinho de azeite.


Reduzir a sopa a puré, rectificar os temperos e servir com os cogumelos salteados e cebolinho picado (em alternativa pode servir com croutons)


Bom apetite!!!

9 comentários:

  1. Gosto de cogumelos inteiros em sopa não me convence.
    Esquisita, já sei! lol

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  2. fogo!!! já não sei o que faça para te agradar.... lol

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  3. deixa la amiga agradou me a mim ver se ainda faco esta semana,parece ser mesmo uma delicia

    beijinhos

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  4. Olá Risonha esse creme de cogumelos está devinal adorei e vou fazer.um beijo...Natércia

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  5. obrigado paulinha e obrigado natércia....
    este creme é realmente uma delícia.

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  6. mas k bem minha doce risonha
    está lindo o teu blog
    bjokas muito grandes da belinhagulosa amiga

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  7. obrigado belinha amiga..
    já tinha saudades de te ter de novo neste mundo dos blogs...
    beijinhos

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  8. tb gostei :-D

    sou fácil de contentar :-P

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  9. Comecei a "navegar" e vim parar aqui! Creme gosto, cogumelos também! Um dia irei experimentar!
    Porque escrevi??? Para ocupar um lugar no seu coração!

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....